Rolos de Frango Recheados

Ingredientes

8 bifes de frango batidos

Tempero

Sumo de 2 laranjas
2 dentes de alho picados
1 col. (sopa) de cebola ralada
Sal a gosto
1/2 col (chá) de gengibre ralado (opcional)
1 colher de molho de soja


Recheio

1 embalagem de iogurte natural magro
4 col. (sopa) de queijo fresco
1 fatia de pão, sem casca, picada
1 col. (sopa) de raspas de laranja
1 col. (sopa) de salsa picada
Palitos para fechar


Para grelhar

1 col. (sopa) de margarina light
1 col. (sopa) de azeite


Preparação

Num recipiente misture os ingredientes do tempero e coloque os bifes a marinar por 30 minutos. Entretanto ponha os ingredientes do recheio num copo de plástico e bata com a varinha mágica até formar uma pasta. Estenda os bifes sobre uma tábua, recheie-os com 1 colher de sopa da pasta, dobre as bordas laterais, enrole e feche com palitos. Coloque a margarina e o azeite numa frigideira, disponha os rolinhos uns ao lado dos outros. Deixe fritar por 2 minutos de cada lado. Despeje o resto da marinada, sobre os rolinhos, baixe o lume, tape e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire os rolos, coloque-os numa travessa e deixe o molho apurar. Entretanto corte cada rolo em 4 fatias. Despeje o molho por cima e decore com tiras de casca de laranja